位于美食之乡佐贺的梶・kaji，不仅采用佐贺牛、若楠猪等知名的原产地名牌，而且发挥创意使用丰富的当地野味时蔬，打造独一无二的美味料理。

美器方不负美食。餐具方面我们精心选取包括享有盛名的唐津烧、伊万里烧等有田陶瓷和武雄当地艺术家的作品，打造属于梶・kaji的独特饮食美学。 对于食材本身，我们秉持精挑细选、物尽其用的理念，以最合适的烹调、充分发掘食材精华，通过不浪费实现真正的精致。

布餐的同时我们会对料理一一介绍，如果让您觉得不明所以而困惑实在抱歉。但如果您能领会包含其中的心意，我们将不胜感激。

窗外四季的风光流转，耳畔御船山乐园的野鸟叽啾，眼前是浓缩佐贺人文自然的饮食，这就是您在这里能体味到的，关于梶・kaji的一切美好。