位於美食之鄉佐賀的梶・kaji，不僅采用佐賀牛、若楠豬等知名的原產地名牌，而且發揮創意使用豐富的當地野味時蔬，打造獨壹無二的美味料理。

美器方不負美食。餐具方面我們精心選取包括享有盛名的唐津燒、伊萬裏燒等有田陶瓷和武雄當地藝術家的作品，打造屬於梶・kaji的獨特飲食美學。對於食材本身，我們秉持精挑細選、物盡其用的理念，以最合適的烹調、充分發掘食材精華，通過不浪費實現真正的精致。

布餐的同時我們會對料理壹壹介紹，如果讓您覺得不明所以而困惑實在抱歉。但如果您能領會包含其中的心意，我們將不勝感激。

窗外四季的風光流轉，耳畔禦船山樂園的野鳥嘰啾，眼前是濃縮佐賀人文自然的飲食，這就是您在這裏能體味到的，關於梶・kaji的壹切美好。