Kaji synergy restaurant

Kaji

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套餐
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課程

從前菜開始到主菜的木炭烤,
色香味的全方位享受。

農家直送新鮮采摘的蔬菜和香草,從前菜沙拉開始打開您的味蕾,感受這個季節無盡的新鮮。
主菜以肉類料理為主,食材多采用“佐賀牛”,“若楠豬肉”和特定時期的“武雄野豬”。以木柴燒烤烹制出原始美味。我們選取的野豬吃橡子長大,能長到40~50公斤的大概只有1成左右。再從這1成之中挑選沒有氣味的雌性野豬進行烹飪。這樣的豬肉,有著不同於壹般的畜產肉的清爽純正的口感。
主菜用肉以武雄地區間伐時產出的樹枝和樹幹,也就是間伐木材燒烤烹制的。為了達到表面金黃內部松軟的效果,在薪材中挑選使用能夠慢慢燃燒且香味好的闊葉樹。本來是被丟棄的間伐木材,在梶・kaji卻是不可缺少的要素。
用木柴精心烤制的壹道菜,表面很香,內部軟嫩,有著木柴燒烤獨有的口感。
正餐的內容根據不同時期會發生變化,我們將經常挑戰新的菜品,為您提供新的美食體驗。

正餐菜單

(照片僅供參考)

コース料理

Origine課程

5,000日圓(不含稅)

  • 開胃冷菜
  • 開胃熱菜
  • 海鮮料理
  • 米飯料理或通心粉
  • 木柴烤若楠豬肉
    (可升級為佐賀牛肉: 100g/2000日元)
  • 意大利面(無限量供應)
  • 自家烘焙面包
  • 甜點
  • 咖啡
コース料理

Degustationone課程

8,000日圓(不含稅)

  • 小開胃菜
  • 開胃冷菜
  • 開胃熱菜
  • 海鮮料理
  • 米飯料理或通心粉
  • 木柴烤佐賀牛肉
  • 意大利面(無限量供應)
  • 自家烘焙面包
  • 甜點
  • 咖啡
コース料理

Speciality課程

12,000日圓(不含稅)

  • 主廚推薦(共12道料理)
    如果有不喜歡或者過敏的食材,請事先與我們聯系。
コース料理

兒童麵食套裝

800日圆(不含稅)

  • 時令蔬菜湯
  • 本日意大利面
  • 自家烘焙面包
  • 果汁
  • 冰淇淋